【中浅煎り】Guatemala Henio Perez Family Geisha 豆150g

紅茶のような上品さと後味の甘さが際立つゲイシャ

特徴としては少しバニラっぽい（？）ような甘さと、すごく綺麗な酸味。酸味の種類としては少し酸っぱいハチミツみたいなイメージでした。
めちゃくちゃフローラル！ってタイプじゃないゲイシャですが、やはりゲイシャは美味しいです。美味しさがわかるまで3週間くらいエイジングしました。汗
去年のコロンビアのゲイシャに比べたらジャスミン感とフローラル感はコロンビアが上かなぁ。甘さで勝負！かな。
やっぱゲイシャは高い！いや、高くないとゲイシャじゃない！！

生産国 / Guatemala
生産地方/ Acatenango, Chimaltenango
農園名 / Finca La Soledad
生産者/ Henio Perez Family
標高/ 1,650masl
品種/ Geisha
精製方法/ Fully Washed

以下バイヤーコメント
125年以上前に設立されて以来、ラ・ソレダには変わらないものがある。農家にはまだ電気がなく、5代目の生産者であるラウル・ペレスは、今でもコーヒー畑の静けさの中で太陽と一緒に昇っている。21世紀の夜明けを迎えたラ・ソレダで栽培されている品種の中には、19世紀末に植えられていたものと同じものもある。しかし、間違いではない。La Soledadは徹底的に進歩的でモダンなオペレーションを行っています。緻密な農法、品種の多様化、ポストハーベストの厳格な管理、徹底した品質管理、絶え間ないイノベーションの精神によって、ラ・ソレダはワールドクラスのコーヒー農園となっているのです。その成果は、グァテマラ・カップ・オブ・エクセレンスで7回という驚異的な受賞歴にも表れているだろう。

<COE Guatemala受賞歴＞2017年 10位（87.97）Pacamara Washed

2018年 4位（89.97）Geisha Washed