豆はキャラメルのような香り〜味はクラシックなゲイシャ！！ 浅煎りですが酸っぱすぎず、フローラルな印象です。 スパイシーな香りもほんのり薫るゲイシャらしいゲイシャです！ 以下バイヤーズコメント 去年に引き続き、最高のゲイシャを届けてくれたジョエル。なぜこんなにいいのかと今年訪問してみると、ゲイシャの遺伝子が、パナマのゲイシャの一番最初に渡った時のものと一緒だったことが判明。本当に純ゲイシャということが発覚。それは、やはりこの力強さとフレーバーのコンプレックスさが感じれるのだと。最高のゲイシャをありがとう！そしてなかなかクラシックなWashedのこのゲイシャの力強さはでないですよ！ Producer Johel Monge Naranjo Origin Costa Rica Area Quebradillas, Santa Maria de Dota, Los Santos, Tarrazu Farm Hacienda San Isidro Labrador Variety Geisha Processing Washed Drying African Bed Altitude 1900m SCA Cupping score 88 Sensory profile Intense Floral, Peach, Caramel, Lactic, Honey, Green Apple, Lychee

ブルーベリーのような果実感！！ 当店で扱っているアリーチャとはまた違ったフルーティーさを持ったエチオピアです！ アリーチャがストロベリー系ならコチラのグジはブルーベリー系！ 後味の甘さはまるでサトウキビのよう。 生産者さんがとにかく繊細な作業を一つ一つ丁寧に仕事しているのがわかる綺麗な味わいです。 浅煎りの酸味が苦手な方の入口として最適な豆かと思いました！酸味苦手な方はぜひ！！ 以下バイヤーコメント（SHU・HA・RI） 丁寧な加工により、驚きのフレーバープロファイルを持つコーヒーが生まれます：花のノートが繊細なジャスミンのニュアンスと絡み合い、ブルーベリーのジャムのような甘みが、ジューシーな口当たりとクリーンなサトウキビの余韻と調和しています。 Producer 850 small farmers Origin Ethiopia Area Denbi Uddo, Shakiso, Guji Farm Jigesa Variety Mixed Heirloom Processing Natural Drying African Bed Altitude 1950m-2150m SCA Cupping score 86.75 Sensory profile Blueberry, Strawberry, Chocolate, Floral

ついにHOMIESロゴシリーズにロンT再登場！！ 肌寒くなってきた今日この頃。 Tシャツはもう無理っ！！長袖だっ！！ ボディはUSコットン100％のオープンエンド糸を使用した8.1 oz ロングスリーブTシャツ。 値段は多少張りますがペラッペラの生地とは違ってがっしりした生地なのでながーく着れて育てがいがあるはず！USA COTTONのタグがあるとやっぱりかっこいい。 蛍光オレンジと艶無しホワイトで今回もコーヒー屋らしくないカラーで攻めました！ 街で、山で、家で！ガシガシ着てほしい！！ 写真5・6枚目モデル：女性 158cm,Mサイズ着用 172cm 65kg 男でジャストはL。少し大きめならXLって感じです。 ※発送は営業日の関係で毎週末になります。 例：火曜に注文しても発送は金曜か土曜が最短です。

New color!! Our shop stickers!! お馴染みのロゴステッカーとポーラステッカーに新色できました！！ ロゴステッカーは前回ブルー系だったので今回はグリーン系で！ ポーラステッカーは夏らしい爽やかカラーで！ どちらも防水仕様なのでスマホケースはもちろんキャンプギアや車にも貼れます！ ※発送は営業日の関係で週末になるのでご了承のほどお願いします。

毎回好評をいただいているロゴTシャツがついに完成！！ デザインは言わずもがな、稲葉充さん！みっちゃんありがとーー ボディは前回のTシャツと同じ6.2オンスを採用！ 前回買った方はわかると思いますが、素材がすごくイイ！！ 首がヨレたりしづらく、生地が非常にしっかりしています！ サイズはM・L・XL・XXLです！ こちらのホワイトボディはシンプルなカラーなので、何にでも合わせやすいと思います！ カラー選びで迷っていた時にスタッフのSHOTAにシンプルなパターンが１つあると良いと言われ、こんなオシャレなやつが言うんだから間違い無いだろって事で即採用いたしました。 長野で行われたコーヒージャーニーで某コーヒーYouTuberが着てくれたことで軽くバズったのは去年１番のニュースでした。笑 そんなこんなで、、、このTシャツよ！日本中に散らばれ〜い！ ※発送日は営業日の関係で毎週末になります。例：火曜に注文しても発送は金曜日 ※172cmの私はジャストはLで大きめならXLです。

毎回好評をいただいているロゴTシャツがついに完成！！ デザインは言わずもがな、稲葉充さん！みっちゃんありがとーー ボディは前回のTシャツと同じ6.2オンスを採用！ 前回買った方はわかると思いますが、素材がすごくイイ！！ 首がヨレたりしづらく、生地が非常にしっかりしています！ サイズはM・L・XL・XXLです！ こちらのブラックボディのロゴカラーは明るいオレンジと爽やかブルーで夏らしさも出てます！ 今年のNBAファイナルのチャンピオン、オクラホマシティ・サンダーのカラーを意識したとかしてないとか！（しただろ） 長野で行われたコーヒージャーニーで某コーヒーYouTuberが着てくれたことで軽くバズったのは去年１番のニュースでした。笑 そんなこんなで、、、このTシャツよ！日本中に散らばれ〜い！ ※ボディ色はブラックです。前回のスミとは違い本当の黒です。 ※発送日は営業日の関係で毎週末になります。例：火曜に注文しても発送は金曜日 ※172cmの私はジャストはLで大きめならXLです。

二度ならぬ、三度の発酵の末に見えたもの うちの看板商品と言っても過言ではない雲南Double Fermentaation(2次発酵)。 2度発酵させたクセをさらに超える３度発酵プロセスは人の手がよりかかっているためかコンプレックスな味わいに。 ダブルが好きかトリプルが好きか飲み比べて議論するのも面白いと思います。 クセ好きにはぜひお勧めの豆です！ Farm : SILANJIA Coffee Farm Variety : Catimor , Typica , Bourbon Altitude : 1300-1650m Screen : ≥14# Moisture Content : 9.6 % Notes : Jack Fruit, Cherry Liqueur, Dark Chocolate , Juniper Berry 以下バイヤーコメント 往年大好評を受けたSILANJIAのトリプルファーメンテーションナチュラルは毎年高いクオリティを維持しながら少量生産をしています。 完熟のコーヒーチェリーを洗浄し、選別した後に48時間嫌気性発酵させます。1回目の発酵が終わり、48時間天日乾燥させた後にまた同じ手順で2回目の嫌気性発酵を繰り返します。最後に3回目の嫌気性発酵が終了した後に正式な乾燥手順に入ります。複数のアナエロビックファーメンテーションによって発酵に関わっている微生物の種類が多く、コンプレックスなフレーバーの形成に役立っています。 2024ロットは往年より更に選別をより細かく行い、ハンドピックを実施しました。フレーバーはよりクリーンになり、ブラックチェリーやダークチョコレートのような落ち着いた甘さがありつつ、ジュニパーのようなスパイス感やパラミツ(トロピカルフルーツの一種）の濃厚な香りを感じることができます。

ライチ、白桃が香る爽やかなフレーバー 中国雲南省の北側、徳広（デーホン）という地区の豆になります。 酵母による発酵をしたハニープロセスになりますが、抜群に香りが良いです！ 最初の香りはまるでライチのよう。うーん不思議です。 段々と白桃のようなトロンとした甘い香りに。 フレーバーノートにスパークリングワインって書いてあるのも面白い。 女性へのプレゼントなどにも喜ばれるかもしれませんね！ 珍しいコーヒー好きにおすすめです！一度飲んで病みつきになる方も多い豆ですが、数が少ないため早めのご購入をお勧めします！ Farm : YUAN YI YUAN Coffee Farm Variety : Catimor P4 (7963) Altitude : 1400-1580m Screen : ≥14#　 Moisture Content : 9.6% Notes : Peach , lychee , Oolong Tea , Sparkling Wine 以下バイヤーコメント 雲南省の北側に位置する徳広(デーホン)のYUAN YI YUAN(源一原)Coffee Farmからのスペシャルティコーヒーですが、今回は徳広熱帯作物研究所と連携し、コーヒー専用の酵母を使用して発酵したハニープロセスを作りました。徳広熱帯作物研究所は毎年コーヒー品種の改良や苗の育成などに専念し、コーヒープロセスにも力を入れています。 今回のハニープロセスはまず完熟したコーヒーチェリーを収穫し、洗浄した後にコーヒーパルプを除去します。一般的には除去したコーヒーパルプは肥料に使うか、カスカラティーとして用いられるのですが、今回の精製処理では除去されたコーヒーパルプを回収し、ミュシレージのついたパーチメントコーヒーと一緒に水の入れたタンクに入れます。同時にコーヒー専用の酵母を投入し、150時間発酵させます。発酵が終わりましたら洗浄せずにそのまま乾燥段階に入ります。 専用の酵母を使用したおかげで非常に明確な桃のようなストーンフルーツのフレーバーを味わえます。温度の変化によってライチやアップルパイのような甘い香りが長く続き、凍頂ウーロン茶のような香ばしい香りが口いっぱい広がります。

デイリーで飲めるコーヒー豆を探している方に！！ 実はパプアニューギニアの豆は初めての取り扱いとなります。 きっかけは1月に焙煎の競技会に出場した際に課題豆だったこちらの豆。 パプアニューギニアの豆は初めての焙煎でした。 とても驚いたのが綺麗な酸味と甘さ。 競技会に提出した豆は浅煎りでしたが、気になって他の焙煎度も試すと、、、中深煎りもイケる！ アイスコーヒーにしてもほのかに残る綺麗な酸味と、何より甘さが引き立つ！ ドライでシャープな後味も魅力的でファンになりました！ 酸味が苦手でデイリーで飲めるコーヒー豆を探している方にぴったりです！！ 精製 ウォッシュ 標高 1,820m 品種 アルーシャ、ブルボンなど クロップ年 2024年11月入港 乾燥 アフリカンベッド 規格 A フレーバーノート floral, ginger, citric, lime, juicy, tea-like, bright, thick-body, clean-cup 栽培・農薬の使用 シェードグロウン 以下バイヤーコメント 良いコーヒーは、シンプルな方法で 「私が信じるのは、ちゃんと栽培して、完熟のチェリーをちゃんと発酵させて、ちゃんと乾燥させて綺麗に精選することです。」 これがニコールさんが持っているモットーです。 この言葉から分かる様に、この農園では特に変わった精製方法は行っていません。 嫌気性、カーボニックマセレーション、インフューズド、酵母菌。いろいろな加工方法、発酵方法がもてはやされている昨今ですが、彼らが作り出すコーヒーは一貫して水洗式。 完熟したチェリーは綺麗な水を使用し、精製された後、農園内のアフリカンベッドで天日乾燥されます。その期間は3週間ほど。乾燥期間中のパーチメントの管理体制も厳格です。アフリカンベッドは農園区画と収穫日別に管理され、混ざることなく丁寧に攪拌され乾燥しています。 そして、乾燥後はパーチメントの状態でレスティングと呼ばれる期間を作り、品質を安定させます。この農園の場合、最低約1ヶ月、定温の倉庫に保管されます。 こうして出来上がる、シンプルながらもとても丁寧な仕事の結晶とも呼べる彼らのコーヒーは、とても甘く、華やかなフレーバーを持ち、厚みを感じるジューシーな酸を持ちます。 規模が拡大し、大規模農園と呼ばれるまでに成長してもなお、効率化だけを求めず、素晴らしい品質を作り続けるコルブラン農園。世界からの注目も高く、毎年、収穫が始まる前にも関わらず、各国からのオーダーで注文は埋まってしまいます。

Tシャツ完成！ ○ボディカラー:ホワイト S.M.L.XL ○ボディカラー:ブラック（古着っぽいクロ） S.M.L.XL 6.2オンスなので程よいしっかり素材。 首元は伸びにくく、洗濯による縮みも軽減。 肌触りの良い素材です！ ボディカラーもインクカラーもこだわりました。 ※商品の発送は営業日の関係で週末になります。 ご了承のうえご購入ください。

ザ・イルガチェフェフレーバー。ストロベリー感たっぷりのナチュラルです！ まさにイルガチェフェのナチュラルというにふさわしい、ストロベリー系のフレーバー！ 繊細な印象を受ける明るい酸味や、アフターのフローラル感も他のエリアでは味わえない、非常に高いレベルで完成している豆です！ 焙煎度は当店で人気のMediumRoast【中煎り】ですのでボディのしっかり後のフルーティさアロマ香に癒される事間違いなし！ ブラックが苦手な方にも是非チャレンジしてもらいたい！ フレーバーノート：strawberry, floral, clove, lactic,creamy-body, thick-body,long-after, bright 生産地 イルガチェフェ コチャレエリア アリーチャ地区 　 精製 ナチュラル 標高 1,800～2,000m 品種 在来種 生産者 イルガチェフェ周辺の600件の小規模農家さん、アリーチャ ウォッシングステーションの皆さん 乾燥 天日乾燥、アフリカンベッド 規格 G1

EASY! SPEEDY!! YUMMY!!! かんたん・便利なドリップバッグ4個セット！ 2種類の豆が2個ずつ入っているので飲み比べにも！ 粉の量は12gなので約200mlのお湯を注ぐと出来上がり！忙しい朝にもピッタリ！ 使用している豆はシングルオリジンなのでドリップバッグとは思えない美味しさ！ 登山・キャンプなどアウトドアシーンでも重宝してくれるでしょう！ ※豆の種類はお選びいただけません 〜おすすめの淹れ方〜 お湯を粉全体に注ぎ30秒蒸らす。その後は2回に分けて2分以内に落としきる。

カスカラシロップ 300ml スーパーフード　"カスカラ" カスカラとは、コーヒーの果肉を乾燥させたもの。 お店では炭酸で割ってコーヒーチェリーソーダとして大人気メニューですが スーパーフードと言われる所以はその効能にあります。 ポリフェノールが100g中0.8～2.2と含有量が高く、抗酸化力がアサイーの15倍ともいわれ、活性酸素を除去し脂質の分解燃焼をたすけるクロロゲン酸、リラックス効果を生むカフェ酸、脳の活性化、コレステロールを低下させるトリゴネリ、脳機能改善効果のあるフェルラ酸を含み、その他高血圧の予防、美白効果など、生活習慣病の予防や健康の維持に役立ちます。 瓶の口をあけるとふわっと広がるコーヒーチェリーの香り。コーヒーってフルーツなんだ、と感じていただけると思います！ 以前は捨てられて土壌汚染問題になっていたカスカラですが、商品化することで現地に雇用も生まれました。 海外では徐々にカスカラシロップを使用したドリンクが広まっていますが、まだ日本では珍しい商品！一度飲んだらクセになる事間違いなしっ！！ 内容量 　: 300ml 原材料 　： てんさい糖、レモン果汁、コーヒーの果皮 保存方法 ： 冷暗所で保存 賞味期限 ： 製造から1年 注意事項 ： 開封後は冷蔵庫に保管して、お早めにお召し上がりください。容器の底に一部成分が沈殿する場合がありますが、味や品質には問題ありません。

HOMIES COFFEE LOGO ロンT 稲葉充氏にデザインしてもらったこのロゴが好きすぎて作ってしまいました！ しかもシルクスクリーンで自分で刷っています！ あえてグレーのボディに同系色のインクであまり主張しすぎず普段着れるようにしてみました！ ※ご注文後にボディ発注して制作に入るので時間がかかりますのでご了承いただける方のみご購入ください。 ビンテージ感のある風合いで洗いのかかった後染め商品。 肌触りの良い柔らかいTシャツです。 リブ付き袖口、ネック、裾はダブルステッチ仕様。 ●カラー：グレーのみ（写真参照） ●素材：綿100％（Ring Spun Cotton） ●サイズ：S～XLサイズ（メンズサイズ） S：着丈68/身幅44/袖丈59 M：着丈71/身幅50/袖丈61 L：着丈75/身幅54/袖丈63 XL：着丈78/身幅58/袖丈65 ※写真は172cm/68kgの男性

SHOP STICKER 2個セット 稲葉充氏によるデザインのSHOPロゴと看板犬POLAのステッカーのセットです！ 防水タイプなので何にでも貼れますのであらゆるところにペタペタしちゃってください！

SHOP STICKER 3個セット 稲葉充氏によるデザインのSHOPロゴ2タイプと看板犬POLAのステッカーのセットです！ POLAは謎にLAレカーズカラー！ 防水タイプなので何にでも貼れますのであらゆるところにペタペタしちゃってください！ ※商品の発送は営業日の関係で週末になります。 ご了承のうえご購入ください。