【浅煎り】ETHIOPIA Shashamane Anaerobic 豆150g
¥3,300
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エチオピアはラスタの街シャシャマネから素晴らしい豆が届きました！
口の中でマスカットやほのかにイチゴ、冷めてくるとメロンのジューシー感。まるでフルーツバスケット！！それでいてアナエロビック特有の洋酒、ラム酒のようなコクや香りもたまりません！
浅煎りですが発酵が織りなす酸味はただのストレートな酸味にあらず。浅煎り苦手な方もぜひ一度お試しあれ！
現地の図書館建設プロジェクトにも関わる豆なので下記も必読！
Ethiopia
Gedeb Halo Shashamane Anaerobic 62hrs
Light Roast
ゲデブ ハロ シャシャマネ アナエロビック 62時間
生産地：エチオピア ゲデブ地区 ハロ シャシャマネ村
標高：2000-2150m
品種：74112
精製処理：アナエロビック 62時間 ナチュラル
等級：G1
特徴：ジャスミン、メロン、マスカット、洋酒、シトラス、すっきりとした酸味と甘み、
【産地ストーリー】
標高の高さと気候条件を活かした新たな挑戦。
COE入賞経験をもつ生産者の新しいプロセス
ゲデブ地区ハロ・ハルトゥミ村の生産者 Birhanu Dido（ビルハヌ・ディド）氏 は、2021年Cup of Excellenceで第19位に入賞。国際オークションでの高評価は家族に大きな喜びと驚きをもたらし、彼らのコーヒー事業に前向きな変化をもたらしました。
【現地プロジェクトについて】
Matane Project（マタネ・プロジェクト）
このコーヒーは、日本のロースターと共に取り組む
エチオピア産地支援プロジェクト 「Matane Project」 の対象ロットです。
COE入賞経験をもつ生産者ビルハヌ氏と共に、
エチオピア Halo村で品質向上と持続的なコーヒー生産に取り組んでいます。
売上の一部は、Halo村の図書館建設支援に活用されます。
